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    香辣烤针鱼的做法
    时间:2021-06-09   来源:https://www.cykypx.com/   点击:

    重庆烤鱼  

      在烧烤时,烤鱼的种类是有很多种的,那么你知道怎么做香辣烤针鱼吗?为了帮助大家更好地做出烤鱼,下面就来教大家做,看完这些内容,相信大家自己在家就可以轻松做出来了。

      主料:针鱼4条、马铃薯2个

      腌料:米酒1大勺、盐1小勺、葱姜适量、黑胡椒碎少许、花椒粒1小勺

      烧烤酱料:食用油1大勺、海鲜酱1大勺、米酒2大勺、孜然粉/花椒粉/辣椒面/芝麻适量

      1、针鱼去内脏后洗净,沥干水份,用米酒、盐、花椒粒、黑胡椒碎和葱段、姜片腌制一晚。

      2、马铃薯去皮切成0.5公分的片状,用水冲洗掉外面的淀粉质,放一点油、盐、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌匀(根据自己的口味随意调整)。

      3、烤盘上铺上锡纸(雾面朝上),锡纸上抹上一层食用油,把马铃薯片铺排上去,放入烤箱,200度先烤个15-20分钟。

      4、将孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鲜酱、米酒、食用油等混合成自己喜欢的烧烤酱料。

      5、把烧烤酱均匀的抹在腌制过的针鱼上面。

      6、将针鱼放在马铃薯片之上,送入烤箱220度,继续烘烤15-20分钟(中途可以根据情况,再涂抹一层烧烤酱,或者最后5分钟可取出再撒上一层孜然、花椒和辣椒面烤一下)。