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    如何作出口味丰富的焦糖大蒜烤鱼
    时间:2021-07-27   来源:https://www.cykypx.com/   点击:

      为什么烤鱼那么火爆,烤鱼现在已经成为了,人们日常 生活聚会必不可少的一个美味佳肴。烤肉加盟店的诞生更是促进了这一现象。

      主料:带骨草鱼块200克。辅料:大蒜2瓣姜1小块、蜂蜜2茶匙、酱油膏4茶匙、葱末少许、柠檬汁数十滴、熟白芝麻少许

      味道层次丰富的焦糖大蒜烤鱼的做法步骤

      1. 草鱼取鱼身中间部位,背腹部剖开,去除黑膜,洗净待用。大蒜剥皮,用刀拍扁;姜去皮洗净,擦成姜末待用。2. 将蜂蜜、酱油膏、姜末、大蒜、柠檬汁调成酱汁。3. 将酱汁均匀的抹在鱼块上,放冰箱腌制一夜或腌制至少30分钟以上。

      4. 不粘锅加少许油烧热,将腌好的鱼块放入锅中,一面煎至金黄。5. 将煎好的鱼块放入锡纸上,煎过的一面朝上,入烤箱180度烤15-20分钟(视鱼块厚度而定)6. 将酱汁在锅中煮至浓稠状,淋在烤好的鱼块上,撒上葱末、熟白芝麻即可。

      小贴士:我用的是台湾的一个品牌的酱油膏,没有可以用老抽+生抽代替。因为酱油是有咸味的,如果腌制一夜无需放盐,短时间腌制的话可以加少许盐。